Profi-Catering sieht anders aus

Am Freitag war unser diesjähriger Betriebsausflug. Erstmalig seit Jahrzehnten nahm die gesamte Belegschaft vollzählig an dem Ereignis teil. Wir hatten enorm viel Spaß, wirklich! Es wurde gelacht, bis wir auf der Badewiese kugelten. Aber auch die eine und andere Träne floss, da es für ein Teammitglied der letzte Tag bei uns war. Nachdem wir uns von der Hinfahrt zum Badesee nach 90 Minuten erholt hatten, fuhren wir zum Ausgangspunkt zurück. Knurrende Mägen verliehen uns schier übernatürliche Kräfte. Unser Fortbewegungsmittel war nämlich eine Draisine. Keine mit Pedalen, das wäre ja ein Klacks für uns gewesen. Nein, so eine, bei der kräftig gepumpt werden muss.

Am Bahnhof erwartete uns bereits ein Mitarbeiter eines Hotels, das für das Essen zuständig war. Im Voraus wurde bereits angesagt, dass zwei Essen vegetarisch sein mögen, für mich und einen der Chefs. Kein Problem, wurde uns versichert. Während Fleischberge auf dem Riesengrill brutzelten, bestand das vegetarische „Menü“ aus Röstkartoffeln, Brokkoli und noch ein Gemüse, das ich bereits wieder verdrängt habe. Aber das war nicht etwa  raffiniert mariniert für den Grill vorbereitet. Oh, nein, es wurde gedünstet in Warmhaltebehältern angeboten. Wenigstens gab die Salatbar etwas mehr her. Auf Ruccola häufte ich einen Berg aus Möhrensalat und angemachten grünen Bohnen.  Ein großes, kaltes Bier half über die Enttäuschung hinweg.

Gestern war wieder nichts mit Grillen. Leider konnten wir bei unseren Kindern nicht so lange bleiben, da die Hundesitterin verhindert war. Also habe ich heute wenigstens in der Grillpfanne ein bisschen Ersatz „gegrillt“. Die weltbesste Salsa hatte ich schon gestern für die Kinder zubereitet. Einen Teil behielt ich natürlich für uns zurück.

Das Rezept habe ich dem Kochbuch „Vegan For Fun“ von Attila Hildmann entnommen