Türkische Hochzeit und Fenchelhonig

Am Freitag hat meine Kollegin ihre Hochzeit gefeiert. Ihre Familie ist vor drei Generationen aus der Türkei nach Deutschland ausgewandert. Weitere Familienangehörige und Freunde suchten und fanden eine neue Heimat in Holland, der Schweiz, in England und Frankreich. Ein großer Familien- und Freundeskreis wollte dem Brautpaar gratulieren und mit ihnen feiern. Mit meinen Kolleginnen und unseren Arbeitgebern waren wir ein kleiner Teil der 600 Gäste. Zwei Freundinnen erzählten mir von solchen Großveranstaltungen, zu denen sie eingeladen waren. Die Berichte waren eher negativ. Ich habe etwas völlig anderes erlebt! Der Saal war erfüllt mit so viel Herzlichkeit und Liebe und Zuwendung, die nicht nur dem Brautpaar entgegengebracht  wurde. Tradition und Moderne trafen sich auf sehr angenehme Art. Irgendwann tanzte fast der ganze Saal nach türkischer Musik. Der Sänger und seine Band waren hervorragend. Das Essen war lecker und wer Alkohol wollte, bekam diesen an der Bar. Meine Kollegin sah einfach atemberaubend aus! Als ich das Fest verließ, fühlte ich mich so lebendig wie schon lange nicht mehr. Diesen Schwung musste ich ausnutzen! Und somit kommen wir zum Fenchelhonig. Ich habe eine gefühlte Ewigkeit kein Weihnachtsgebäck mehr gebacken. Das wollte ich ändern und habe am Samstag für zwei Plätzchensorten die Zutaten gekauft. Leider konnte ich nur eine Sorte heute backen. Frau sollte eben die Zubereitung vor dem Start genau lesen. Den Teig für die Anisplätzchen hatte ich fertig. Dann las ich, dass die Plätzchen vor dem Backen eine Nacht trocknen müssen. Also habe ich die Schüssel mit dem Teig in den Kühlschrank gestellt und werde heute Abend nach einem Familientreffen weitermachen. Dafür sind die anderen Kekse fertig!

Hoppla, das sind nur die Bleche mit dem Backpapier. 150g Butter im Teig haben sichtbare Spuren hinterlassen.

Das sind gefüllte Fenchelkekse. Zusammengeklebt werden die Plätzchen mit einer Masse aus Marzipan und Fenchelhonig. So was von lecker!

Und hier noch das Rezept aus der Brigitte, Dezemberausgabe 1986!!