Archiv der Kategorie: Topf,Tisch und Gastlichkeit

Letzte Kräuter

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habe ich gestern geerntet und verarbeitet. Einige musste ich für dieses Essen dazu kaufen: Salbei, Koriander, Liebstöckel und Schnittlauch wachsen nicht (oder nicht mehr) auf meinem Balkon. Zusammen mit Mehl und frischen Weißbrotbröseln wurden sie zur Panade für meine Medaillons. … Weiterlesen

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Und wieder Kürbis

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Meine liebe Gartenpatientin hat mir einen Hokkaido geschenkt. Den habe ich sehr gerne angenommen, hatte ich doch einige interessante Kürbisrezepte gesammelt. Mein Mann wünschte sich aber wieder eine Suppe. Das will etwas heißen, denn Suppen mag er eher nicht. Als … Weiterlesen

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Schlachtefest

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Ich habe es nicht geschafft und musste mir Hilfe holen. Einer der männlichen Vorzüge ist ihr mehr an Kraft. Auch mein Mann ist mit mehr Kraft gesegnet als ich. Wie hätte ich ohne ihn diese köstliche Suppe kochen können? Beim … Weiterlesen

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Kerzenzeit

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Jetzt beginnt sie wieder, die Kerzenzeit. Auch auf dem Esstisch darf wieder geflackert werden. Unser gestriger Essensplan wurde etwas durcheinander gebracht. Ich musste ziemlich lange arbeiten, und um unsere abendliche Essenszeit herum saß  mein Mann mit Hund beim Tierarzt. Unser … Weiterlesen

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Keine Birnen? Kein Problem!

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Ich musste unbedingt ein Stück Hefe, das bereits sein MHD überschritten hatte, verarbeiten. Seit dem ich das Backbüchelchen (Buch wäre etwas übertrieben) „Vegan Backen“ von Nicole Just besitze, wollte ich die warmen Birnen-Hefe-Schnecken nachbacken. Alle Zutaten waren vorhanden, bis auf … Weiterlesen

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Dass Polnische Wirtschaft

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heute längst kein Schimpfwort mehr ist, kann man hier in einem Beitrag der Freien Universität Berlin lesen. Und dass Polnisches Essen sehr gut schmeckt, haben mein Mann und ich nicht nur in Polen, sondern auch in dem wunderbaren Berliner Restaurant … Weiterlesen

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5 vor 12

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waren nur noch 3 von 12 übrig. Wir waren heute zum Frühstück eingeladen und ich habe Brötchen gebacken. Nach dem Rezept für ein Weißbrot mit Kräutern. Einen Tipp von Nicole Just aus ihrem Buch „La Veganista“ habe ich befolgt. Statt … Weiterlesen

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Fenchel

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mochte ich früher nicht. Jedenfalls nicht als Tee. Vor einiger Zeit habe ich erstmalig Fenchel als Gemüse zubereitet, nachdem mein Sohn in höchsten Tönen davon schwärmte.  Vor ein paar Tagen bekam ich hier eine weitere Anregung. Mit etwas säuerlichen Sommeräpfeln … Weiterlesen

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Gemüse an Topflappenecken

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Das war mein heutiger Gemüseeinkauf für das Wochenende. Morgen kommt noch eine Zucchinikeule, grüne Bohnen (beides von der netten Patientin) und eine Handvoll Tomaten dazu. Nicht mit auf dem Bild sind die ein Gemüsefach im Kühlschrank füllenden Salate für die … Weiterlesen

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Gomashio

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Goma=Sesam + Shio=Salz ergibt Gomashio Was es damit auf sich hat? Nun, es begann wieder mit einer Gassirunde (am letzten Samstag) durch die Gartenkolonie und dem schon bekannten Ruf: „Hallo, Frau…..! Ich habe hier etwas für Sie!“ Diemal waren es … Weiterlesen

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Leckere Kalorien

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Ich vermute, dass dieser „Butter“-Kuchen der Figur nicht gut tut. Dafür schmeichelt er der Zunge und der Seele. Ein ganzes Blech habe ich gebacken. Für morgen habe ich zwei Stück auf die Seite gestellt, der Rest friert im Tiefkühlschrank und … Weiterlesen

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Suppe in den Apple

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Eben kommt mein Mann in mein Zimmer, sieht, dass ich die Kamera an den Rechner schließe und meint: „Ach, jetzt kommt die Suppe in den Apple!“ Und schon hatte ich einen Titel für meinen Beitrag. Normalerweise koche ich donnerstags nie, … Weiterlesen

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